|
|
Franse Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 g ui *
1/2 liter runderbouillon *
1 eetlepel dieetmargarine *
2 plakken magere ham *
2 eetlepels bloem *
2 sneetjes geroosterd wittebrood *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ui in ringen.
Verhit de margarine in een diep pan en fruit hierin de ui.
Bewaar enkele gefruite uiringen voor de garnering.
Voeg de ham toe en laat deze even meesmoren en haal hem er weer uit.
Roer de bloem erdoor en schenk de bouillon erbij.
Roer tot er een gebonden soep ontstaat.
Laat de soep circa 30 minuten zachtjes koken.
Leg in 2 soepkommen een sneetje geroosterd brood en daarop de gesmoorde ham.
Schenk de uiensoep erover en garneer met de achtergehouden uiringen.
|
|
|